小龍蝦液氮式速凍隧道工作原理和設備優勢特點以及技術參數詳細分析

小龍蝦液氮式速凍隧道工作原理和設備優勢特點以及技術參數詳細分析

一  小龍蝦液氮隧道式速凍設備優勢

液氮速凍機以-196℃的超低溫液氮作為冷源，不破壞食品細胞。采用強制對流的方式來實現對產品快速冷凍或冷卻。本機適用于連續化、大規模的生產需求，并可與現有機械式液氮速凍機連接，在小的空間下實現產能翻倍！廣泛地應用于水產品、肉類制品、預制食品、面點及烘焙食品、冰淇淋制品等產品的冷凍及冷卻加工，帶來高品質的速凍食品！

二  液氮速凍機特點

1 低的凍結溫度至-196℃，液氮急速制冷可瞬間鎖住食材水分及營養成分，保持食物新鮮及原有外觀
2 短的凍結時間，只需幾分鐘，提高產能
3 均勻的冰晶形成，冰晶細小均勻，細胞組織破壞小，好的口感體驗
4 低的失水率，產品出成率高，失水率可低于百分之一，帶來高的產品利潤
5 可輕松實現IQF單體、結殼式凍結、固定產品形狀等各

6 采用控溫、液氮霧化系統，速凍品質始終如一 

7 瞬間鎖水保鮮，保持食品原汁原味

8 產品干耗率低，不流失產品營養水分

9 一鍵舉升：易清洗、易維護

10 常溫至-196度可調控，適合食材速凍及降低

11 可量身定制

12  液氮隧道速凍機適合批量加工生產的食品企業，它是操作簡單、降溫速度快，具有連續性、省人工的自動化流水線生產模式，可與食品前端處理及后端包裝生產對接，相對于傳統的壓縮機制冷隧道來說，液氮隧道速凍機有占地面積小、生產效率高、初期投資小，凍品品質高等特點。

三 、液氮速凍機 技術參數

1 設備型號：隧道式液氮速凍機

2 速凍量：300Kg-1000Kg/1h（視產品及客戶需求而定）；

3 工作溫度：0～-120℃可設定；

4 箱內溫度：≤-120℃；

5 降溫速度：≥20℃/min；

6 控溫精度：升溫、降溫、恒溫±5℃；

7 溫度場均勻性：±5℃；

8 內外壁材料：304不銹鋼 2mm厚

9 溫度傳感器：PT100鉑電阻；

10 制冷介質：液氮；

11 網帶高度：900mm；

12 網帶尺寸：9000mm×1500mm；

13 被冷凍產品高度：200mm；

14 凍結時間：8-40min；

15 外形尺寸：9500mm×2265mm×1900mm；（展開高度2400mm）

本設備為可整體升降式液氮速凍機，主要由設備機座、上下保溫箱體、升降系統、網帶傳輸系統、液氮進液系統、控制系統、氮氣排放系統、低氧報警系統組成。

設備基座由4mm不銹鋼板整體焊接而成，強度高，不變形，設備立柱高度可根據地面水平調節。

1 箱體

箱體內外腔用SUS304不銹鋼焊接；底部、內部外層均用SUS304不銹鋼板，內層保溫材料為進口阿樂斯+聚氨酯復合材料。

2 升降系統

采用電動螺旋多軸同步升降系統，每根立柱同步誤差在2mm以內。

3 網帶傳輸系統

不銹輸送網帶、鏈條傳動機構，高強度鏈條、鏈輪，高分子滑動軸承，不易磨損，使用時間長，彈性好、強度大。進口變頻調速，凍結時間可調。

4 液氮噴淋系統：

采用進口測控系統，液位精度高。

5 控制系統：

本系統采用觸摸屏+PLC的控制方式，以觸摸屏或計算機作為上位機，PLC為下位機，具有PID自動調節功能，具有自動和手動兩種模式操作簡單直觀。

6 氮氣排放系統

根據不同的產品、不同的冷凍工藝可調整抽風量，液氮顯熱利用率進一步提高。

7 低氧警告系統

獨立的低氧警告系統，當操作間氧濃度降到設定值時啟動聲光警告，并有警告觸電輸出，可啟動用戶車間排風系統。