闡述紅棗原漿加工生產線設備工人在安裝調試中需要注意事項
本套生產線適用于棗(椰棗、紅棗)、山楂等核果類水果的加工,可生產干果、干鮮果、濃縮果汁及調配果汁飲料等產品。該生產線主要由鼓泡清洗機、提升機、檢果機、分級機、瀝水風干機、烘干機、去核機、破碎機、萃取罐、分離機、殺菌機及灌裝機等設備組成。本生產線設計理念、自動化程度高;設備采用不銹鋼材質制造,符合食品加工的衛生要求。
考慮到客戶工廠實際與項目設備要求,本生產線設備安裝定位采用分段定位,模塊化PLC自動控制,根據廠房大小和特點設計排布走線,現場施工及操作的合理性,以及現場工作環境;實現了車間設備布局緊湊,而空間寬闊,達到現代化生產車間的經濟與美學設計效果;
各生產環節均考慮節能設計以及熱能的循環利用問題,降低能耗,*業設備節能35%以上;同時,山楂原果前處理過程中的清洗用水考慮一定的循環利用;生產中產生的皮渣等廢料通過螺旋輸送系統直接排除到生產車間外.少量蒸汽在線收集而決不逸散,保持了車間的環保化生產環境;
在山楂原漿生產過程中,整個工藝設計與管道連接布置均考慮產品原有天然芳香成分的保留,降溫與升溫過程及物料傳輸都在短時間與短距離內完成,防止了熱敏反映產生的風味物質遺失;同時也降低了果蔬原漿在高溫狀態下氧化反應帶來的品質破壞。
在飲料標準化調配過程中,嚴格遵守自動化,標準化流程,防止人為干預導致的產品品質不穩定。在每一個運行環節,考慮了物料運行的合理性和流暢性。在滿足合同規定產量的基礎上適當放大余量,把每一臺設備的功能和作用發揮,做到不浪費一臺設備,不多走一步彎路。